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Sortie touristique du 03-06-2023 dans le "Lingonois".
Comme chaque année à pareille époque, nous
abandonnons notre bâton ainsi que notre panier de mycologue pour chausser les
souliers du touriste. Nous étions 23 pour la visite d’un coin de Haute-Marne,
non loin de Langres, tournée vers la gastronomie : au menu, bière et
fromage, de la fabrication à la dégustation !
Le groupe
En toute logique, nous avons commencé par "l’histoire
du houblon", plante indispensable à la fabrication de la bière. C’est à
Rivières-les-Fosses, dans ce charmant petit village fleuri, propre et verdoyant
que nous fut contée – dans le musée de "la maison du
houblon"- l’histoire régionale de cette plante.
Cultivé majoritairement en Côte d’Or, terre
voisine, le houblon fut aussi planté en Haute-Marne, en limite du département
voisin, car le terroir y était semblable. Rappelons que c’est à partir de 1870,
suite à la débâcle de Sedan et à l’annexion de l’Alsace-Lorraine par
l’Allemagne, que les brasseurs français manquèrent de houblon. Il a fallu cultiver
cet indispensable ingrédient pour continuer à produire de la bière. La culture
a perduré jusque dans les années 1970-80. Rivières les Fosses, nous a accueillis pour la visite de la maison
du houblon. Résumé en 3 photos
Culture du houblon sur perches
,
La cueillette des
fleurs,
La récolte des fleurs après
séchage
La visite de la brasserie
Il ne restait plus qu’à passer à l’étape
brassage. C’est dans un complexe très récent que nous fut expliqué le long
travail de fabrication, avec ses multiples manipulations permettant de
fabriquer plusieurs sortes de bière et même à terme, du whisky !
Les différentes cuves
inox
Après la dégustation, passage
obligé par la case boutique pour y faire son choix de bières
Le choix de la bière
Après un repas, copieux et d’excellente
qualité, pris au village à " l’auberge des 3 Provinces", il ne restait plus, sur
l’itinéraire, que la visite de la fromagerie Germain, elle aussi implantée tout
récemment à Vaux sous Aubigny. Malheureusement nous n'avons pu assister à
la fabrication du mythique Epoisses, les unités de fabrication étant au repos
le WE.
Au final une bien belle journée sous un soleil
rayonnant. Merci à Luc de nous avoir encore une fois programmé une sortie
touristique très enrichissante.
Visite du chateau de Dinteville - 22 07 2023
La visite du château de Dinteville, initialement proposée
par Catherine Jouanneteau dans le cadre du programme culturel de la SAHC, a
également associé les membres de la Société Mycologique du Châtillonnais,
compte tenu des liens existant entre les deux sociétés.
Le château de Dinteville nous a ouvert ses portes, son
parc, son orangeraie, pour une visite guidée et commentée, pour une promenade
dans le parc et pour une conférence sur un personnage ayant habité le château –
Grégoire Orlyk – et influé sur le
devenir du royaume de France au XVIème siècle.
-_-_-_-_-_-
C’est
un trou de verdure où chante une rivière… (A.R.)
Que
l’on a enfermée entre deux murs de pierres.
Le parc et le plan d’eau
C’est
là, dans cet écrin qu’on a capté son eau,
Pour
servir de rempart à un très vieux château,
Par
le temps, décati, mais point abandonné…
Une
nouvelle vie on a su lui donner.
Vue du chateau
Si de la forteresse on n’a gardé qu’une aile,
on a su cependant, la rendre encore plus belle.
Maquette
du château tel qu’il se présentait autrefois.
Le parc, sous le soleil, vous invite à flâner
Ou à vous reposer pour pouvoir badiner !
Le temps de la pause
Seul le rez-de-chaussée se visite
Détails :
- La cuisine a servi en l’état jusqu’en 1950
-- Le lustre est orné de bois de daims.
-- Le loup a été abattu en 1851.
La cuisine, le lustre
aux bois de daims et le loup
S’il nous faut remercier chaleureusement Catherine
d’avoir œuvré à l’organisation de cette journée, la famille de La Ville Baugé
pour nous avoir ouvert les portes de leur demeure, Stéphane Brice pour son
excellent champagne, il nous faut aussi remercier non moins chaleureusement madame
Iryna Dmytrychyn pour nous avoir conté l’Histoire (avec un grand H) de Grégoire
Orlyk, mêlé intimement aux évènements
du XVIème siècle, qui virent Louis
XV épouser Marie Leczinska pour des raisons "hautement politiques ".
Moment émouvant ou les faits historiques se heurtent à l’actualité, où se
côtoient l’histoire de la France, de la Pologne, de la Suède, de l’Ukraine et
de la Russie.
Iryna Dmytrychyn
pendant sa conférence
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